لا شيء يضاهي مذاق الشوكولاتة الغنية، خاصة عندما تكون محضّرة منزليًا بمكونات بسيطة وطريقة سهلة، وإذا كنت ترغب في وجبة خفيفة لذيذة، أو تحلية مثالية لمشاركتها مع العائلة والأصدقاء، فإن تحضير شوكلت بار في المنزل يمنحك التحكم في النكهات والجودة المطلوبة، في هذا المقال سنتعرف معًا على طريقة تحضير شوكلت بار بخطوات بسيطة وسريعة، لتستمتع بألذ قطعة شوكولاتة في أي وقت.
تحضير شوكلت بار
إن تحضير شوكلت بار في المنزل يُعدّ تجربة ممتعة وسهلة، تتيح لك الاستمتاع بحلوى لذيذة ومخصصة حسب ذوقك، فيما يلي إليك طريقة بسيطة وسريعة لإعداد شوكولاتة بار باستخدام مكونات متوفرة وخطوات سريعة:
المكونات:
- 300 جرام شوكولاتة داكنة أو بالحليب، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- مكونات اختيارية للإضافات: مكسرات مفرومة، فواكه مجففة، أو حشوات مفضلة.
الخطوات:
- ضع قطع الشوكولاتة في وعاء حراري، ثم سخّن ماء في قدر حتى يصل إلى درجة الغليان الخفيف، وضع الوعاء الحراري فوق القدر (حمام مائي)، مع التأكد من عدم ملامسة الماء للوعاء.
- حرّك الشوكولاتة بملعقة خشبية حتى تذوب تمامًا وتصبح ناعمة.
- ارفع الوعاء عن القدر، وأضف المكسرات أو الفواكه المجففة أو الحشوات المفضلة، وامزج جيدًا.
- اسكب الخليط في قوالب سيليكون مخصصة للألواح، أو في صينية مبطنة بورق الزبدة.
- ربّت القالب برفق للتخلص من الفقاعات الهوائية وضمان توزيع متساوٍ، واترك الشوكولاتة لتبرد في درجة حرارة الغرفة لبضع دقائق.
- انقلها إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تتماسك تمامًا.
- أخرج الشوكولاتة من القوالب أو قطّعها إلى ألواح بالحجم المرغوب.
- احفظها في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف.
طريقة تحضير شوكلت بار بالقهوة
إذا كنت من محبي الشوكولاتة بالقهوة، فيما يلي إليك أفضل وصفة لتحضير ألواح الشوكولاتة بالقهوة بأسهل طريقة:
المكونات:
- 115 جرام شوكولاتة داكنة.
- 85 جرام شوكولاتة بالحليب.
- 30 مل زيت جوز الهند.
- ملعقة كبيرة من البن المطحون.
طريقة التحضير:
قطّع الشوكولاتة الداكنة إلى قطع صغيرة وضعها في وعاء مناسب للاستخدام في الميكروويف، وافعل الشيء نفسه مع شوكولاتة الحليب في وعاء منفصل.
- أضف زيت جوز الهند إلى الشوكولاتة الداكنة، ثم سخّن المزيج في الميكروويف لمدة 30 ثانية.
- أخرج الوعاء وحرّك المكونات جيدًا، وكرر العملية حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.
- أضف شوكولاتة الحليب المقطعة إلى المزيج المذاب، وحرّك حتى تذوب بالكامل، وإذا لزم الأمر أعد الوعاء إلى الميكروويف لمدة 30 ثانية إضافية لضمان ذوبان كامل.
- امزج البن المطحون مع خليط الشوكولاتة المذاب، وحرّك جيدًا حتى يتجانس المزيج.
- صب الخليط في قوالب سيليكون مخصصة لألواح الشوكولاتة، واضغط برفق للتخلص من أي فقاعات هواء.
- ضع القوالب في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو حتى تتماسك الشوكولاتة تمامًا.
- بمجرد أن تتصلب الشوكولاتة، أخرجها من القوالب ولفها بورق فويل ملون أو ورق شفاف للتخزين، ويمكن حفظها في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة.
طريقة تحضير شوكولاتة باونتي
بعد أن تعرفنا على طريقة تحضير شوكلت بار، استمتعي بمذاق شوكولاتة باونتي اللذيذة في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة، حيث يمكنكِ تحضير قطع غنية بجوز الهند ومغطاة بشوكولاتة ناعمة، لطعم شهي لا يُقاوم.
المكونات:
- 150 جرام جوز هند مبشور.
- 100 جرام حليب مكثف محلى.
- 200 جرام شوكولاتة بالحليب مذابة.
طريقة التحضير:
- في وعاء امزجي جوز الهند المبشور مع الحليب المكثف جيدًا، ثم اتركي الخليط ليرتاح لبضع دقائق.
- قسّميه إلى 10 أجزاء متساوية، وشكّلي كل جزء على هيئة مستطيل صغير بارتفاع 2 سم ليشبه شكل شوكولاتة باونتي.
- ضعيها على صينية مبطنة بورق الزبدة، وادخليها الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك.
- بعد أن تتماسك، غطّسي كل قطعة في الشوكولاتة المذابة، واستخدمي شوكة لتصفية الشوكولاتة الزائدة.
- يمكنك أيضًا وضع القطع على شبكة وسكب الشوكولاتة فوقها للحصول على تغطية متساوية، ثم انقليها إلى صينية مبطنة بورق زبدة.
- قبل أن تتصلب الشوكولاتة تمامًا، استخدمي ملعقة أو طرف السكين لرسم خطوط خفيفة على السطح لمنحها شكل ألواح باونتي الأصلية.
- ضعي القطع في الثلاجة لمدة ساعة إضافية حتى تتماسك تمامًا، ثم قدّميها واستمتعي بمذاقها الشهي
طريقة تحضير شوكولاتة كيت كات
استمتعي بمذاق شوكولاتة كيت كات المقرمشة مع هذه الوصفة السهلة التي تمنحك نفس الطعم الشهي بلمسة منزلية رائعة.
المكونات:
- 6 قطع من بسكويت الويفر.
- 50 جرام زبدة طرية.
- 100 جرام سكر بودرة.
- 50 جرام شوكولاتة بالحليب مذابة ومبردة + 200 جرام للتغطية.
طريقة التحضير:
- اطحني قطعتين من بسكويت الويفر حتى يصبح ناعماً.
- في وعاء اخلطي الزبدة مع السكر البودرة، ثم أضيفي 50 جراماً من الشوكولاتة المذابة واخلطي جيداً، ثم امزجي الخليط مع البسكويت المطحون حتى يتجانس.
- ضعي رقاقة من البسكويت بحيث يكون الجانب ذو الثقوب الكبيرة للأعلى، ووزعي عليها جزءاً من الحشوة، ثم ضعي فوقها رقاقة أخرى وكرري العملية حتى تصلي إلى أربع طبقات.
- اقلبي الطبقات بحيث يكون الجانب ذو الثقوب الصغيرة للأعلى، ثم قطّعيها إلى أربعة ألواح متساوية، وغطي الألواح بالحشوة المتبقية من الأعلى والجوانب.
- ضعي الألواح على شبكة، واسكبي فوقها الشوكولاتة المذابة حتى تغطيها بالكامل، وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك تماماً، ثم قدميها واستمتعي بطعمها اللذيذ.
طريقة تحضير شوكولاتة توفي كرسبي
استمتعي بمذاق الشوكولاتة المقرمشة مع لمسة غنية من التوفي والكراميل من خلال هذه الوصفة السهلة.
المكونات:
- 80 جرام من الشوكولاتة.
- 50 جرام زبدة غير مملحة.
- 50 جرام أرز كرسبي.
- 6 قطع توفي كراميل (حوالي 50 جرام).
- 1½ ملعقة صغيرة من الحليب.
- 200 جرام شوكولاتة بالحليب مذابة.
طريقة التحضير:
- ذوّبي الشوكولاتة مع الزبدة في حمام مائي حتى تحصلي على خليط ناعم وسميك، وارفعيه عن النار وأضيفي الأرز الكرسبي، ثم قلّبي جيدًا حتى يتجانس.
- شكّلي المزيج إلى 6 ألواح متساوية باستخدام يديك المدهونة بالزبدة.
- ضعي الألواح على صينية مبطنة بورق زبدة واتركيها جانبًا.
- في قدر غير لاصق، ذوّبي حلوى التوفي مع الحليب على نار هادئة أو في الميكروويف، ثم وزّعي الكراميل فوق ألواح الكرسبي بالتساوي.
- ضعي الألواح على شبكة، ثم غلّفيها بطبقة من الشوكولاتة المذابة، وادخليها الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك تمامًا، ثم استمتعي بمذاقها اللذيذ.
طريقة تحضير شوكولاتة كرانشي
استمتعي بقرمشة شوكولاتة كرانشي اللذيذة بمكونات بسيطة وخطوات سهلة.
المكونات:
- 200 جرام سكر.
- 100 جرام شربات (سيرب ذهبي).
- 2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
- 200 جرام شوكولاتة بالحليب مذابة.
طريقة التحضير:
- جهزي صينية مربعة مقاس 20×20 سم و بطنيها بورق زبدة.
- في قدر على نار هادئة، سخني السكر مع الشربات حتى يذوب تمامًا، ثم اتركيه حتى يصل إلى 150 درجة مئوية.
- استخدمي قدرًا واسعًا لأن الخليط سيزداد حجمه عند إضافة البيكربونات.
- بمجرد وصول الخليط للحرارة المطلوبة، ارفعيه عن النار وأضيفي بيكربونات الصوديوم، ثم قلّبي بسرعة حتى تتوزع الفقاعات بشكل متساوٍ.
- اسكبي الخليط في الصينية واتركيه لمدة ساعتين حتى يجف تمامًا.
- بعد أن يتماسك، اقلبيه على سطح التقطيع وقطعيه إلى شرائح بسُمك 2 سم، مع الحذر لأنه قد يتكسر بسهولة.
- غمسي كل قطعة في الشوكولاتة المذابة، ثم رصيها على صينية مبطنة بورق زبدة وادخليها الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك، واستمتعي بمذاقها الرائع.
قد يهمك ايضا دورة أساسيات صناعة الشوكولاتة | تعلم بالخطوات البسيطة - اكاديمية الطاهي المبدع للتدريب.
يُعد تحضير شوكلت بار منزلي تجربة ممتعة وسهلة، حيث تمنحك الفرصة لصنع شوكولاتة بمذاق شهي وبمكونات من اختيارك، وباتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير قطع شوكولاتة لذيذة تنافس تلك الجاهزة، مع إمكانية إضافة المكسرات أو النكهات المفضلة لديك، لذا جرب هذه الوصفات اليوم، واستمتع بقطعة شوكولاتة غنية تذوب في الفم.